《保健药膳》羊肚羹

主要原料：羊肚1个，粳米50克，蜀椒30粒，生姜6克，葱白数根，豆鼓适量。

制作方法：将羊肚洗净，蜀椒去皮取粒炒出汗，再将粳米等拌匀放入羊肚内缝口，用水煮烂熟，加调料即成。

效用说明：祛风散寒。适宜于胃虚寒，因感受寒凉而诱发之呕吐、胃院作痛、身冷喜暖等症。

《食疗方》羊肚羹

［食品］羊肚一枚、洗净，粳米二合，葱白数茎，豉半合，蜀椒去目闭口者，炒出汗，三十粒，生姜二钱半，细切。

［主疗］诸中风。

［方法］以上六味，拌匀，入羊肚内，烂煮熟，五味调和，空心食之。

《饮膳正要》羊肚羹

治诸中风。

羊肚（一枚，洗净） 粳米（二合） 葱白数茎 豉（半合） 蜀椒（去目，闭口者。炒出汗，三十粒） 生姜（二钱半，细切）

右六味拌匀，入羊肚内烂煮熟，五味调和，空心食之。