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《饮膳正要》挂面

补中益气。

羊肉(一脚子,切细乞马) 挂面(六斤) 蘑菇(半斤,洗净,切) 鸡子(五个,煎作饼) 糟姜(一两,切) 瓜齑(一两,切)

上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。

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