补脾胃；益气血；安心神；调营卫；和药性。主脾胃虚弱；气血不足；食少便溏；倦怠乏力；心悸失眠；妇人脏躁；营卫不和
| 以下是"大枣"详细资料 |
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| 名称: | 大枣 |
| 别名: | 壶、木蜜、干枣、美枣、良枣、红枣、干赤枣、胶枣、南枣、白蒲枣 |
| 药名英文: | Chinese Date, Jujube |
| 来源: | 药材基源：为鼠李科植物枣的果实。
拉丁植物动物矿物名：Ziziphus jujuba Mill.
采收和储藏：秋季果实成熟时采收，一般随采、随晒。选干燥的地块搭架铺上席箔，将枣分级分别摊在席箔上晾晒，当枣的含水量下降到15％以下时可并箔，然后每隔几日揭开通风，当枣的含水量下降到10％时，即可贮藏。大枣果皮薄，含水分多，采用阴干的方法制干。亦可选适宜品种，加工成黑枣。 |
| 原形态: | 枣 落叶灌木或小乔木，高达10m。有长枝、短枝和新枝，长枝平滑，无毛，幼枝纤细略呈“之”形弯曲，紫红色或灰褐色，具2个托叶刺，长刺可达3cm，粗直，短刺下弯，长4-6mm；短枝短粗，长圆状，自老枝发出；当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝上。单叶互生，纸质，叶柄长1-6mm，长枝上的可达1cm；叶片卵形、卵状椭圆形，长3-7cm，宽2-4cm，先端钝圆或圆形，具小尖头，基部稍偏斜，近圆形，边缘具细锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或沿脉被疏柔毛；基生三出脉。花黄绿色，两性，常2-8朵着生于叶腋成聚伞花序；萼5裂，裂片卵状三角形；花瓣5，倒卵圆形，基部有爪；雄蕊5，与花瓣对生，着生于花盘边缘；花盘厚，肉质，圆形，5裂；子房2室．与花盘合生，花柱2半裂。核果长圆形或长卵圆形，长2-3.5cm，直径1.5-2cm，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜，核两端锐尖。种子扁椭圆形，长约1cm。花期5-7月，果期8-9月。 |
| 药理: | 1.抗肿瘤作用1.1对N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（MNNG）诱发大鼠腺胃癌的抑制作用 纯化的Wistrar系大鼠，体重80-120g，雄雌兼用。随机分组I组（对照组），18只，仅给自来水及普通干块饲料。Ⅱ组（MNNG组），18只，自由摄取MNNG100ug/ml连续10mo，其后改喂自来水。给普通干块饲料。Ⅲ组（MNNG同时加枣组），16只，给MNNG100ug/ml的同时给大枣（干果），每鼠每日约1g，mo15停药。其它同Ⅱ组。组（MNNG7mo后加枣组）125只，给MNNG100ug/m17mo月后加大枣至第15个月止。其它同Ⅲ组。将自行死亡或处死者，留胃、十二指肠、小肠、大肠、肝、淋巴结及肺等脏器。胃一般沿大弯切开，取0·3-0·4cm三块组织,固定于酒精、福尔马林溶液，作组织切片，H.E染色。以肉眼和镜下观察形态学改变及胃肠癌的发生率。用MNNG100ug/ml处理大鼠的同时连椟15mo喂给大枣Ⅱ组腺胃腺癌的发生率为15.4（2/13），胃肠道恶性肿瘤总的发生率为38.4%（5/13）；MNNG100ug/ml处理大鼠7mo后，连续8mo投给大枣的Ⅳ组腺胃腺癌的发生率为21.7%（5/23），胃肠道癌瘤总的发生率为34.8%（8/23），与Ⅱ组（MNNG）胃肠道癌瘤的发生率71.14%（10/14）相比，（P＜0.05）有显着性差异。说明用MNNG处理大鼠后，长期喂给中药大枣似有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
1.2对肉瘤一180增殖的抑制作用 从大枣分离得到的三萜类化合物中进一步分离出游离型、酯活性的桦木酸、山楂酸，连续给药7d（25mg/日），对5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果，特别是山楂酸，连续给药14日，有61%的抑制效果，比5一Fu抑制率更强。
2.抗Ⅰ型变态反应的作用2.1对抗IgE刺激所致人外周血嗜碱性白细胞释放白三烯（LTD4）的抑制作用 大枣10g，加热水100ml提取，得到大枣提取液。用Hubscher法自血液中分离出嗜碱性白细胞。体外培养用Lichteinstein和Osler两步法，以2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时，在第二步加入1:10稀释的大枣提取液。LTD4的测定按Samuelsson法进行。结果可见致敏者外周嗜碱性白细胞在未加任何刺激时，LTD4的产生极少（自发性释放），而用2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时可见LTD4释放。在第二步加入1:10稀释的大枣提取液时，LTD4的释放与自发性释放大致相同。其机理与大枣所含的cAMP易透过白细胞膜而作用于化学介质释放的第二期，抑制LTD4的释放，因与而抑制变态反应有关。
2.2对IgE抗体产生有特异性抑制作用 大枣乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙（ethyl?-D-fructofuranoside）100mg/kg腹腔注射，对大鼠被动皮肤过敏反应有抑制作用。该化合物是在乙醇提取中与大枣所含的果糖在有机媒介作用下生成,具有对IgE抗体的产生有特异性抑制作用。对5-羟色胺和组胺有拮抗作用。抗过敏作用与大枣中含有的cAMP样物质也有关。另外，有报道大枣中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐剂的活性。
3.其它作用3.1对中枢神经的抑制作用 采用延长硫喷妥钠作用作为指标，发现大枣内苯甲醇糖甙、柚配质（糖甙等多种化合物）具有显着降压作用，并确认柚配质（糖甙类）能降低自发运动，刺激反射作用，强直性木僵作用，并对中枢神经有抑制作用。
3.2对体重、肌力的作用 雄性小白鼠，体重10-20g，分大枣组，对照组各18只。大枣组每天上午用30%大枣煎剂按体重0.3ml/kg，对照组给水0.3ml/kgip，实验中对小鼠分别以吞米混合饲料及蔬菜饲养3wk，上午空腹时称重，大枣组平均增加体重3.0g，对照组则平均增加1.6g。同时，两组动物进行空腹游泳试验，结果大枣组为3分钟50s，而对照组为2分钟30s。证明有增加体重、增强肌力作用。
3.3对实验性肝病变家兔血清白蛋白的影响 雄性家兔2只，体重2kg，用四氯化碳0·25ml/kgip，1周后以耳静脉内注射1%硫喷妥钠1ml/kg，结果麻醉时间比正常延长一倍以上。说明肝脏机能降低对硫喷妥钠的解毒作用，肝脏发生轻度病变。然后再用30%大枣煎剂，每天上午喂食前ipl周。实验性家兔进行自身对照血清白蛋白，结果表明，总蛋白正常值5·14g%，治疗前4.6g%，治疗后1wk4.90g%，白蛋白正常组3.10%，治疗前2.46g%，治疗1周后3.00g%；球蛋白2.04g%（正常值）治疗前2.23g%，治疗后周1.90g%。 |
| 形状: | 性状鉴别 果实椭圆形或球形，长2-3.5cm，直径1.5-2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
显微鉴别 枣果肉横切面：外果皮最外为1列表皮细胞，胞腔充满棕红色物质并有颗粒状物；外被厚5-7.5μm的角质层；内侧为4-6层厚角细胞，内含无色半透明团块状物。中果皮由类圆形薄壁细胞组成，细胞间隙大，散列不规则走向的细小维管束；薄壁细胞含颗粒状团块和草酸钙方晶及族晶。 |
| 化学成分: | 1．枣果实含生物碱：光千金藤碱（stephar-ine），N-去甲基荷叶碱（N-nornuciferine），巴婆碱（asmilobine）。[br]又含三萜酸类化合物：白桦脂酮酸（betulonic acid），齐墩果酸（oleanoic acid），马斯里酸（maslinic acid）即是山楂酸（cratagolicacid），3-O-反式对-香豆酰马斯里酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-顺式对香豆酰马斯里酸（3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid），白桦脂酸（betulinic acid），麦珠子酸（alphitolic acid），3-O-反式对香豆酰麦珠子酸（3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid），3-O-顺式对-香豆酰麦珠子酸（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid）。还含皂式类化合物：大枣皂式（zizyphus saponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣皂甙（jujuboside）B。另合环磷酸腺甙（cyclic adenosine 3＇，5’-monophasphate cAMP）和环磷酸鸟甙（cyclic guanosine 3＇，5’-monophosphate，cGMP）。又，果实的水溶性浸出物中含果糖（fructose），葡萄糖（glucose），蔗糖（sucrose），果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖；果实所含的主要脂肪酸是油酸（oleic acid），所含的甾醇有谷甾醇（sitosterol）、豆甾醇（stigmasterol）和少量的链甾醇（desmosterol），果肉中还含芸香甙（rutin），含量可达3 385mg/100g，维生素 C 540-972mg/100g以及核黄素（ri-boflavine），硫胺素（thiamine），胡萝卜素（carotene），烟酸（nicotinic acid）等。又含鞣质（tannin），香豆精衍生物（coumarin deriva-tives），类脂类（lipids），树脂类（resins），苹果酸（malic acid）等。[br]种仁含酸枣仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸（indole acetic acid）。大枣还含赖氨酸（lysine），天冬氨酸（aspartic acid），天冬酰胺（asparagine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），脯氨酸（proline），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine）等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素。[br]2．无刺枣果实含甙类化合物：无刺枣苄甙（zizybeoside）Ⅰ及Ⅱ无刺枣催吐醇甙（zizyvoside）Ⅰ及Ⅱ，长春花甙（roseoside）。还含生物碱成分：酸枣碱（zizyphusin），无刺枣碱（daechu-alkaloid）A，荷叶碱（nuciferine），衡州乌药碱（co-claurine），原荷叶碱（nornuciferine），观音莲明碱（lysicamine）。又含环肽化合物：无刺枣环肽-1（daechucy-clopeptide-1）、无刺枣因（daechuine）S3等。还含催吐萝芙木醇（vomifliol），6，8-二-C-葡萄糖-2（S）-柚皮素[6，8-di-C-gluco-syl-2（S）-naringenin]，6，8-二-C-葡萄糖基-2（R）-油皮素[6，8-di-C-glucosyl-2（R）-naringenin，棕榈油酸（palmitoseic acid），11-十八碳烯酸（vaccenic acid），油酸（oleic acid）以及环磷酸腺甙，无刺枣阿聚糖（zizyphus-arabinan），糖脂（glycolipid），磷脂（phospholipid）等。 |
| 鉴别: | 理化鉴别 取大枣果肉碎块，用乙醇浸泡过夜。（1）取浸出液滴于滤纸上，置紫外灯（365nm）下观察，显蓝色荧光。（检查香豆素类）（2）取浸出液1ml，加3％碳酸钠溶液1ml，于水治上加热3-5min，放冷，再加入重氮化试剂，溶液呈紫红色。（检查香豆素类）（3）取浸出液1ml，加盐酸羟胺试液及10％氢氧化钾的甲醇溶液至呈碱性，于水浴上加热至反应完全，冷却，加盐酸酸化，并加入1％三氯化铁试液，混匀，溶液呈橙红色。（检查香豆素类）（4）取浸出液适量置蒸发皿中，于水浴上浓缩至干，加稀盐酸溶解，滤过。在3支试管中各加入2ml滤液，分别加1滴碘化秘钾、碘化汞钾、硅钨酸试剂，各自产生橘红色、黄色、白色沉淀。（检查生物碱） |
| 行为: | 甘；温 |
| 用法原理: | 内服：煎汤，9-15g。 |
| 摘录: | 《中华本草》 |
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