天葵花，也称西洋菜、落菜、软藤菜、紫葵、御菜、木耳菜、藤儿菜、燕脂豆、滑腹菜等。天葵花为落葵科植物落葵的花。
天葵花含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养成分，并可清热解毒，解痘毒，又治乳头破裂。民间治痘后痈毒：用天葵花、绿豆、赤豆、黑豆等分为末，醋调，时时扫涂。
天葵花拌桑叶
原料：天葵花150 g，嫩桑叶100 g，芝麻酱15 g，花椒油8 g，红油15 g，白糖20 g，醋18 g，香油10 g，五香粉0.5 g，川盐、味精、酱油各适量。
制作：①嫩桑叶洗净，投入沸水锅中焯水至熟，捞起，改?a href="https://120.39.net/ywjj/ds/ " target="_blank" class=blue>冻伤浚?么烤凰??分钟后，沥干水待用。
②天葵花洗净，投入沸水锅中焯水至熟，用纯净水投凉，沥干水，盛入盘内，加入嫩桑叶、川盐、酱油、味精、醋、白糖、芝麻酱、五香粉、香油、红油、花椒油拌匀即成。
特点：咸甜酸麻辣香各味兼之，质地爽口。
主要功能：清热解毒，凉血明目。
天葵花鱼腥草
原料：天葵花170 g，鱼腥草150 g，生姜细末25 g，醋18 g，葱丝20 g，川盐、味精、香油、酱油各适量。
制作：①天葵花洗净，投入沸水锅中焯水至熟，捞起，用纯净水投凉，沥干水待用。
②鱼腥草去杂，洗净，盛入盘内，加入天葵花、葱丝、生姜细末、川盐、酱油、醋、香油、味精拌均匀即成。
特点：腥香咸酸适口。
主要功能：清热解毒，利水消肿。
天葵花炒升麻
原料：天葵花150 g，升麻幼苗150 g，马耳葱20 g，生姜丝10 g，川盐、味精、色拉油各适量。
制作：①升麻幼苗洗净，改刀成段;天葵花洗净待用。
②炒锅内放色拉油烧至六成热，下生姜丝、马耳葱、川盐、天葵花、升麻炒至熟，放味精铲匀，起锅即成。
特点：清香爽口。
主要功能：清热利咽，解毒消肿。
天葵花万寿菊汤
原料：天葵花200 g，干万寿菊花15 g，高级清汤、川盐、味精各适量。
制作：天葵花洗净，净锅内放高级清汤，川盐、干万寿菊烧沸2分钟后，下天葵花煮熟，起锅放味精即成。
特点：汤清味鲜适口。
主要功能：清热解毒，化痰止咳。
天葵花羊肝汤
原料：天葵花200 g，羊肝200 g，生姜片10 g，化猪油25 g，葱花20 g，水豆粉、鲜汤、味精、川盐各适量。
制作：①羊肝洗净，切成薄片，码上川盐、水豆粉待用。
②天葵花洗净，净锅内放化猪油烧热，下生姜片炸一下，加入鲜汤、川盐烧沸，下羊肝片烧沸，撇净浮沫，放天葵花煮熟，起锅放味精、葱花即成。
特点：咸鲜脆爽可口。
主要功能：清热明目，补血养肝，解毒。
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