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美国哈佛大学公共卫生学院的科学家研 究发现，鱼体内含有的“Omega－3”型不饱和脂肪酸有加强血液循环、防止血栓形成的作用，吃鱼可以大大降低患局部缺血性中风的危险。中风可大致分为两种。一种是因脑动脉破裂而发生的脑溢血；一种是脑动脉栓塞所引发的局部缺血性中风。后一种中风可使人脑缺血、缺氧，危及生命。据这项成果的主要研 究者公共卫生学院的阿尔贝托介绍，通过12年中对超过4．3万名年龄在40～75岁的人的跟踪调查，结果发现，与从不吃鱼的人相比，那些每月保证至少吃1～3次鱼，每次食量在5盎司（1盎司为28．35克）左右的被调查者，患局部缺血性中风的几率要小43％。阿尔贝托表示，这项研 究成果并非要让人们大量地吃鱼。事实上，天天吃鱼的人与每月只吃两次鱼的人患脑中风几率无太大差别。
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