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茶叶是四季饮品，也是男女老少皆宜的天然保健饮料。中医认为，茶叶是祛“万病之药”，具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功效。现代医学研 究也证实，茶叶具有防癌、抗衰老、放射保护、利尿解毒等保健作用。不过，饮茶并非越多越好，也要讲究科学性。一方面，有些人，如孕妇及胃病、失眠症和发烧是不宜饮茶的；另一方面，饮茶也是有禁忌的，如空腹饮茶、饮隔夜茶等都不利于健康；茶水也不宜太浓、太烫。除此以外，气象保健学家研 究认为，要想喝茶喝出健康来，还必须依据四季气候变化和人体生理代谢的适应性，适时调整，合理饮用，充分考虑茶叶本身具有的寒热、温凉等性味功能的差异，按时序迭，选茗品饮，达到事半功倍的保健效果。春季是冰雪消融、万物复苏的季节，人的身体也处于舒畅发放之际。但由于刚经历了一漫长的冬季，人的生理机能还有一个适应阶段。此时饮用花茶，可以帮助散发积郁在人体内的寒气，令人大脑清醒、五内通畅，从而有益于消除春困，提高工作效率，焕发精神面貌。烈日炎炎的夏季，人们稍事活动就会大汗淋漓。虽然各种冷饮和水果此时备受青睐，但茶水也不应被冷落。夏季宜饮绿茶，绿茶不仅解渴消暑，而且还有一定的营养价值。科学分析表明，茶叶的含钾量特别高，约占其干重的1.5%左右。绿茶中还富含氨基酸、维生素。所以夏日外出回家后的首选饮品应该是温度适宜的茶水。用80摄氏度左右的开水泡茶，可以保持茶叶的“原汁原味”和各种营养成分。秋天是一年中的黄金季节，此时不冷不热，而且多晴天，秋高气爽，丹桂飘香。不过，秋季也是人体健康的“多事之季”，对健康最为不利的气象因素是空气湿度。秋天空气特别干燥，人常会出现呼吸系统疾病。秋季最适宜饮青茶。青茶介于红茶和绿茶之间，不寒不热，常饮能润肤、生津、润喉，有益于消除体内余热，恢复津液。冬季天气寒冷，食物应倾向于温性，喝茶也不例外。冬季品茗，以红茶为上品，红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，可补益养阳，生热暖体，增强人的抗寒能力。冬季气候还有一个明显特征，就是大气层常有逆温现象，因而空气污染较严重。而茶叶中富含的茶多酚，能吸收某些放射性物质，即便是放射性物质深入到骨髓中，也能把它排泄掉。
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