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养生保健
立春饮食药膳“升补”为主
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<配料>
虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。 　 <做法>
虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用； 　 鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。 　 炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。 　 <功效>
补肾阳、固肾气、通乳汁。（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故道菜益可作习惯性便秘之膳食。）
相关资料：《后下》 《肾阳》
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