茯苓烧胖头鱼_治疗养生保健的参考方案_中药方集
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养生保健
茯苓烧胖头鱼
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原料 ：
胖头鱼一条(约1000克)，茯苓粉20克，粟粉5克，盐、葱茸、姜末、黄酒各适量，笋片少许。


制法：
1)将胖头鱼剁成肉茸，鱼头开边备用 。

2)将鱼肉茸放入碗中，加入茯苓制成鱼丸。

3)将鱼头略煎后，放在沙锅中，加冷水浸过鱼头，再把鱼丸放入沙锅中，加热，至鱼丸定型后，再调加盐和笋片；待鱼头煨熟透即可。


功效：
胖头鱼肉和鱼头益气保虚、健脑填髓，茯苓健脾安神，竹笋清利祛痰；三种材料配伍，共起健脑增智之功效。体虚气短、倦怠、乏力、失眠、多梦者，常偌餐食用本品尤为适宜。
相关资料：《茯苓粉》 《健脾》 《多梦》
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