一项新的研 究显示，多吃深绿叶蔬菜有助于预防白内障。
美国俄亥俄大学的一项研 究首次为此提供的实验室数据表明，两种氧化剂——叶黄素及玉米黄质存在于深绿叶蔬菜中，例如菠菜、羽衣甘蓝叶这些绿叶蔬菜能够预防白内障。以前的研 究也表明这两种抗氧化剂对眼睛有益。
研 究人 员发现，当暴露在紫外线中时，叶黄素及玉米黄质能够对人类的眼睛晶状体细胞起到保护作用，紫外线是导致白内障的主要原因。研 究还发现，与维生素E对晶状体细胞的保护作用相比，叶黄素以及玉米黄质所起到的作用几乎是前者的10倍。
研 究人 员说，生活方式及遗传性风险因素与白内障有关，暴露于阳光紫外线中或氧化应激似乎是患白内障最主要的因素。该研 究结果首次表明叶黄素以及玉米黄质的减少是由于紫外线造成的。
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