紫苏，为唇形科一年生草本植物，紫苏的叶、茎、花、种子和根均有很高的营养价值，而且含有紫苏醇、芳樟醇、薄荷醇、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药。紫苏叶称苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症；紫苏茎杆称苏梗，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症；紫苏种子又称苏子，有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘以及冠心病、高血脂等症；紫苏全株有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。
紫苏醇还具有治疗胰管癌的作用，对皮肤癌的生成和病变具有抑制作用，其作为抗癌制剂已得到分离和纯化。紫苏还含有很多食物中少有的a-亚麻酸。科学研 究已证实，这种物质不仅具有神奇的降胆固醇和抗衰老功能，而且具有较好的抗癌作用，能迅速终止癌细胞的增殖。
下面介绍几个以紫苏为主药的验方。
治胃气不和所致的呕吐 紫苏叶、黄连、生姜、竹茹各9克。水煎服，每天1～2剂。
治肺寒咳嗽胸闷痰多稀白 紫苏、杏仁、前胡、枇杷叶各9克。水煎服，每天2剂。
治恶心、呕吐 属妊娠反应、胃炎、尿毒症引起者，均可用苏叶10克、黄连30克，水煎服。
治湿疹 用干苏叶60克煮沸片刻，熏洗患部，洗后趁湿时撒上苏叶粉，1日1次，急性者多在2～3天可愈。
治风热感冒 紫苏、荆芥各15克，大青叶、四季青、鸭跖草各30克，加清水500毫升，浓煎，每日3次。
治流行性腮腺炎 干紫苏研成细末，以醋调敷之。
治打呃 苏梗、橘皮各6克，生姜3片，水煎温服。
治口臭 苏子10克，煮水漱口，每日3餐后各漱1次。
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