秋季保健药膳——沙参百合润肺汤
<原料>
北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
<做法>
先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉 洗干净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
<服法>
可早晚饮用，或佐餐食。适合一家大小饮用。
<功效>
滋阴润燥、清音、通便。
<适用>
睡眠不足，引至虚火上升，咽喉干涸、咽喉疼痛，声音沙哑。
注：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
秋季药膳乌豆杞子沙参猪肝汤
<用料>
乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。
<制作>
将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。
<功效应用>
补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。
|