死亡乳酸菌中仍有保健成分_治疗养生保健的参考方案_中药方集
 
养生保健
死亡乳酸菌中仍有保健成分
】 【繁体
美国专家发现,已死亡的乳酸菌中依然存在一种有益动物健康的成分。将这种成分单独或者作为其他食品的添加剂,有望同样达到喝新鲜酸奶所带来的保健效果。

据英国《自然》杂志报道,加利福尼亚大学专家拉兹领导的研 究小组用伽马射线杀死了酸奶中的乳酸菌,并让患有结肠炎的老鼠喝这种酸奶。实验结果显示,含有死乳酸菌的酸奶能像正常酸奶一样改善老鼠的健康状况。在分析死亡乳酸菌的成分时,专家人工合成了死乳酸菌所含的寡核苷酸,并将其注入了实验动物体内。结果证实,正是寡核苷酸激发了实验动物的免疫系统,使含有死乳酸菌的酸奶发挥了普通酸奶的作用。

拉兹说,上述研 究说明,将来专家有望提取乳酸菌中的寡核苷酸,并将其制成药丸、针剂,或者将这种成分添加到其他更容易保存的食品中。
打印投稿】【收藏】【推荐】【举报】【评论】【关闭】【返顶
上一篇花生四烯酸生理功能的新发现 下一篇国外开发的新型食品添加剂

相关栏目

温馨提示:

1、身体不适时请至正规医院就诊,勿延误。
2、站内信息时效及准确性不足,常有调整,仅作个人学习、记录、复习使用。
3、本站是个人因爱好而建,非医药行业,不看病、不卖药、不授课、不参与任何商业。