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红烧龟肉
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【来源】《便氏食疗》
【原料】龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量。
【制作】
1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、 足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。
2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、 花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉炖烂为止。
【用法】佐餐食。
【功效】
滋阴
补血。适用于
阴虚
或
血虚
患者所出现的
低热
、
咯血
、
便血
等症。
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相关资料:
《滋阴》
《阴虚》
《血虚》
《低热》
《咯血》
《便血》
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