一项新的研 究称，维生素E至少可以预防两种常见癌症———前列腺癌和膀胱癌。但研 究同时表明，服用维生素补充剂也许不是获取这种重要营养物质的最佳方式。
美国国家癌症研 究院的专家在美国癌症研 究协会于奥兰多举行的年会上公布他们的研 究报告。在这项研 究中，研 究人 员分别针对维生素E的两种主要形态：α－生育酚（alphatocopherol）和γ－生育酚（gammatoco?pherol）进行了研 究。采集了被选择的29133名年龄介于50～69岁之间的芬兰吸烟男性受试者的血样，然后让他们服用维生素，研 究这些维生素补充剂是否能预防各种癌症。研 究人 员研 究对象中，血液α—生育酚含量最高的男性，日后患前列腺癌的危险降低53％；而血液γ－生育酚含量最高的男性，患前列腺癌的危险降低39％。后一种形态仅占血液中维生素E的20％。这些研 究对象在服用维生素E补充剂后，患前列腺癌的比例进一步降低。
在另一项类似研 究中，德州大学安德森医学博士癌症研 究中心的专家对468名膀胱癌患者及534名未患癌症的志愿者进行了研 究。研 究人 员发现，从食品中摄入α－生育酚最多的人患膀胱癌的几率要少42％；而那些饮食中维生素E含量丰富，且同时服用补充剂的人，膀胱癌患病率下降了44％。但在更加详细的分类研 究中，科学家发现，γ－生育酚对膀胱癌并无预防作用。
研 究者指出，葵花籽是维生素E含量最为丰富的食品之一。此外，坚果、全麦产品、植物油、沙拉酱、人造黄油、豆类、菠菜、芥菜、青椒、红椒及其他蔬菜都富含维生素E。
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