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老人不宜长吃菜籽油
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一般来说,老人宜吃植物油,应少吃动物油和奶油。这主要是从有利于预防高脂
血症
和
动脉
硬化来考虑的。菜籽油虽然也是植物油,但它富含有一种叫做芥酸的长链脂肪酸,如果长期食用菜籽油,就会因芥酸过多蓄留体内,而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。所以,老年人尤其是高血压、冠心病、冠脉供血不足或兼有心绞痛者,尽量不要长期吃菜籽油。
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相关资料:
《血症》
《动脉》
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