◆一双手
在不足指甲大小的手掌皮肤上聚集着3000多种病毒微生物，每个指甲缝内可能有痢疾杆菌、肝炎病毒和沙眼衣原体等30多种。手上的细菌用清水冲洗可减少80%以上，用肥皂洗冲可减少90%以上。所以提倡餐前便后洗手以及勤修剪指甲。
◆一副碗筷
据检测，饮食摊点未煮沸消毒的碗筷上都染有细菌。每只碗和每副筷子上约有细菌病毒1600~3100多个。家庭用膳最好专人专筷专碗，分餐进食。有条件的可用一次性消毒筷子。
◆一块案板
许多家庭切生熟食品都用同一块案板，这极不卫生。据检测，启用7天后的案板上，每平方厘米有葡萄球菌200多万个，大肠杆菌400多万个，还有其他细菌。随着时间推移，病菌还会大量繁殖。如果用这样的案板切熟食品，细菌可能粘在熟食上进入人体，生熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。案板是造成食物污染不可忽视的地方。应准备两块案板。
◆一块抹布
普通的洗碗抹布上每平方厘米有常规细菌1000万个以上，而且用得越久细菌越多。据统计，以洗碗抹布为传播媒介而导致的传染性疾病，几乎占家庭传染病总发生率的1/4以上。因此，抹布要经常用药液清洗或煮沸消毒；接触食具的抹布，切勿兼作他用；凡接触过生鲜食品的抹布，不能再接触熟食。
◆一块手帕
某地卫生防疫部门曾对某单位工作人 员随身携带的手帕进行检测，发现含细菌超过100个的占12%，不到100个的占38%，难以计数的占60%。可见，手帕也需常洗。
◆一支牙刷
经分析验证，新牙刷使用一个月后便含有多种致病细菌，如白色念珠菌、溶血性链球菌、葡萄球菌等。这些细菌在潮湿环境和糖源（牙膏上的蔗糖、口腔里的葡萄糖）培养下迅速繁殖。若牙龈被刷破，细菌入血，一些有免疫缺陷和口腔炎的就易受感染。有人感冒经久不愈，口腔疾病反复发作，就是由于不换牙刷的缘故。所以，牙刷不宜久用，一般应每月换一把牙刷。最好能准备两把牙刷，每天早晚交替使用，以利于牙刷干燥，减少细菌繁殖。
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