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鳟鱼的功效鳟鱼(《纲目》)【异名】鮅(《尔雅》)，赤眼鱼(《说文》)，红目鳟(《脊椎动物分类学》)。 【来源】为鲤科动物赤眼鳟的肉。 【动物形态】赤眼鳟体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。 体长约30厘米。 头呈圆锥形，吻钝。 口端位，口裂突，呈弧形。 唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。 下咽齿3行，顶端钩状。 眼大。 鳞圆形，侧线鳞43～48。 背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。 体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。 背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。 生活于江河湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中。 我围除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。 【性味】①《七卷食经》：味酸，热。 ②《纲目》：甘，温，无毒。 【功用主治-鳟鱼的功效】《纲目》：暖胃和中。 【宜忌】①《七卷食经》：多食发疮。 ②《纲目》：多食动风热，发疥癣。
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