|
大蒜不仅是绝好的调味品，而且还是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说，那么这种说法是否有道理？
北京中医药大学养生室教授张湖德说，大蒜吃多了会伤眼，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此“目得血方能视”。
在一段时间内，如果你感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得好好想想是不是近来蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。
那么吃多少蒜才算合适呢？“吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并没有一个固定的量。”张湖德说，夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，无论是拌凉菜、炒菜或者就饺子、面条吃，都可以来几瓣蒜。如果整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，还能起到提味防病的效果。
另外，阴虚盗汗、肝火旺的人最好少吃蒜，否则容易上火。需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，否则很容易引起胃疼。 （一鸣）
|