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美国研 究人 员通过动物实验发现，核桃可有效抑制前列腺肿瘤的生长。
据合众国际社３月２４日报道，美国加利福尼亚大学戴维斯分校的研 究人 员把一批体内长有前列腺肿瘤的实验鼠分成两组，在其中一组的食物中添加了核桃，食用量相当于一名成年男子每天食用２．４盎司（约合６８克）核桃。１８周后，与没有食用核桃的另一组相比，这组实验鼠体内肿瘤的生长速度减缓了３０％～４０％。
负责这项研 究的保罗·戴维斯在美国化学学会的学术会议上发表了这项研 究成果。他说：“不仅小鼠体内的前列腺肿瘤缩小或减慢生长，它们血液内一种与前列腺癌有重大关联的蛋白质水平也出现下降。这一研 究结果非常有望适用于人类。”
核桃中富含Ω－３脂肪酸、抗氧化物和维生素Ｅ等成分，已证实可预防血液中胆固醇升高，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。
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