味甘，微温、微寒，无毒。主治女人崩中漏下。赤白沃，补虚，温中，止血。不伤之疮，通神，杀毒，辟不祥。头∶主杀鬼，东门上者弥良。白雄鸡肉∶味酸，微温，主下气，治狂邪，安五脏，伤中，消渴。乌雄鸡肉∶微温。主补中，止痛。胆∶微寒，主治目不明，肌疮。
心∶主治五邪。血∶主折，骨痛及痿痹。肪∶主治耳聋。鸡肠∶平，主治遗尿，小便数不禁。肝及左翅毛∶主起阴。冠血∶主治乳难。里黄皮∶微寒，主治泄痢，小便利，遗溺，除热，止烦。屎白∶微寒。主消渴，伤寒，寒热，破石淋及转筋，利小便，止遗溺，灭瘢痕。
黑雌鸡∶主治风寒湿痹，五缓六急，安胎。其血∶无毒，平。主治中恶腹痛，及折骨痛，乳难。翮羽∶主下血闭。黄雌鸡∶味酸、甘，平。主治伤中，消渴，小便数不禁，肠泄痢，补益五脏，续绝伤，治虚劳，益气力。肋骨∶主治小儿羸瘦，食不生肌。鸡子∶主除热火疮，治痫，可作虎魄神物。卵白∶微寒，治目热赤痛，除心下伏热，止烦满，咳逆，小儿下泄，妇人产难，胞衣不出。醯渍之一宿，治黄胆，破大烦热。卵中白皮∶主久咳结气，得麻黄、紫菀和服之立已。鸡白蠹∶能肥脂。生朝鲜平泽。
鸡此例又甚多，云鸡子作虎魄者，用欲卵黄白，混杂煮作之，亦极相似，惟不拾芥尔。
又煮白合银，口含须臾，色如金。鸡子不可合葫、蒜及李子食之。乌鸡肉，不可合犬肝、肾食之。小儿食鸡肉，好生蛔虫。又鸡不可合芥叶蒸食之。朝鲜乃在玄兔乐浪，不应总是鸡所出。今云白蠹，不知是何物，恐此别一种尔。（《新修》二二五页，《大观》卷十九，《政和》三九七页）
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