饮膳正要-第27页-[卷第一\聚珍异馔] 鸡头粉馄饨_中药方集
 
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[卷第一\聚珍异馔] 鸡头粉馄饨
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补中益气。
羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用羊肉切作馅,下陈皮一钱,去白,生姜一钱,细切,五味和匀,次用鸡头粉二斤,豆粉一斤,作枕头馄饨。汤内下香粳米一升,回回豆子二合,生姜汁二合,木瓜汁一合,同炒,葱、盐调和匀。
相关资料:《五味》
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