饮膳正要-第98页-[卷第一\聚珍异馔] 荷莲兜子_中药方集
 
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[卷第一\聚珍异馔] 荷莲兜子
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羊肉(三脚子,切)羊尾子(二个,切)鸡头仁(八两)松黄(八两)八檐仁(四两)蘑菇(八两)杏泥(一斤)胡桃仁(八两)必思答仁(四两)胭脂(一两)栀子(四钱)小油(二斤)生姜(八两)豆粉(四斤)山药(三斤)鸡子(三十个)羊肚肺(各二副)苦肠(一副)葱(四两)醋(半瓶)芫荽叶上件,用盐、酱、五味调和匀,豆粉作皮,入盏内蒸,用松黄汁浇食。
相关资料:《五味》
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