李时珍曰∶兽者四足而毛之总称，地产也。豢养者谓之畜，《素问》曰“五畜为益”是矣。周制庖人供六畜（马、牛、鸡、羊、犬、豕）。六兽（麋、鹿、野狼、麇、免、野豕也）。
辨其死生鲜之物。兽人辨其名物。凡祭祀宾客，供其死兽生兽。皮毛筋骨，人于玉府。冥氏攻猛兽，穴氏攻蛰兽。呜呼！圣人之于养生事死、辨物用物之道，可谓慎且备矣。后世如黄羊黄鼠，今为御供；尾貂皮，盛为时用。山獭之异，狗宝之功，皆服食所须，而典籍失载。
羊之问，宣父独知；鼠之对，终军能究。地生之羊，彭侯之肉，非博雅君子，孰能别之？况物之性理万殊，人之用舍宜慎，盖不但多识其名而已也。于是集诸兽之可供膳食、药物、服器者为兽类，凡八十六种，分为五类∶曰畜，曰兽，曰鼠，曰寓（《尔雅》释兽有鼠属、寓属。邢注曰∶猴类渐肖于人，寄寓山林，故曰寓属），曰怪（旧本兽部三品，共五十八种。今并入五种，移一种入鳞部，一种入禽部，自虫部移入三种）。《神农本草经》一十五种（梁陶弘景注）《名医别录》一十一种（梁陶弘景注）唐本草八种（唐苏恭）《本草拾遗》一十六种（唐陈藏器）《炮炙论》一种（刘宋雷）《蜀本草》一种（蜀韩保升）《开宝本草》四种（宋马志）《嘉本草》一种（宋掌禹锡）《图经本草》一种（宋苏颂）《证类本草》一种（宋唐慎微）《本草衍义》一种（宋寇宗）《日用本草》一种（元吴瑞）《食物本草》一种（明汪颖）二十三种（明李时珍）【附注】魏李当之《药录》《吴普本草》宋雷《炮炙》齐徐之才《药对》唐甄权《药性》孙思邈《千金》唐李《海药》杨损之《删繁》萧炳《四声》唐孟诜《王好古《汤液》元朱震亨《补遗》明汪机《会编》王纶《集要》陈嘉谟《蒙诠》
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