肉
甘、咸、温。入足太阴经。补脾气，润肠胃。
多食动风痰，助湿热。（人食猪肉而肥白者，内有风痰也。）若老人燥痰不忌。
脊髓
甘，寒。填髓补骨。配童便、乌梅，治劳伤骨蒸。
肺
甘，微寒。补肺。麻油炒熟同粥食，治肺虚劳嗽。
脾
涩，平。治脾伤，除热消积。
肚
甘，微温。入胃。健脾利水，通血脉。配北五味，煮食，养胎气。配胡蒜丸，治水泻不止。
肝
微寒。补肝。入补血药，明目。纳阴户，引虫。引药入血所而治血。配麻油，炒熟煮粥，疗肝虚咳嗽。加杏仁、童便同煮，治休息痢。蘸米仁末食，治肝虚嗽血。
猪临杀，惊气归心，绝气归肝，不可多食。不但肝不可多食，凡猪一身内除肚膏外，余皆发病，可暂食不可久食，可少食不宜多食。
肾
即腰子
咸，冷。理肾气，通膀胱。治腰痛耳聋。配甘遂，煨熟去药服之，治卒肿。加破故纸煮食，止久泄。肾气虚寒，冬月禁用。
心
忌吴茱萸。
甘、咸。治虚悸，可为补心药之向导。得人参，治心虚自汗。
多食耗心气。
心血
猪者良。
治惊痫及卒中恶死，痘疮倒。（用一匙，入冰片少许，新汲水服。）配朱砂、靛花，除心病邪热。
肠
甘，微寒。入大肠。治肠风下痢。
胆
苦，寒。入心。泻肝胆之火。治伤寒热渴，杀疳虫，通大肠。以汁炒药能入胆。入牙皂末，以苇筒纳入肛门，捏注大肠，能使热结下行。
卵
名猪石子，牡猪外肾也。
治癫痫邪疰，寒热贲豚。热酒吞二枚，治阴阳易病，少腹急痛。
胞
即膀胱
甘、咸、寒。治遗溺疝气，可作引经。
脂膏
反梅子、乌梅。
甘，寒。凉血行水，利肠杀虫。配酒，治赤白带下，滑胎。和白蜜炼服，治暴喑。
胰
名肾脂，生在两肾中间。
甘，寒。涤肾脏邪毒垢腻，疗肺气喘胀咳血。得延胡索，治膜内气块。同枣肉浸酒，治癖羸瘦。（并治二十年嗽，忌盐。）多食薄大肠。
蹄
母猪者良。
甘、咸，小寒。益阳明经之气血。同通草，通乳汁，洗败疮。
悬蹄甲
蹄之悬起不着地者。
母猪者良。
咸，寒。治寒热痰喘，痘疮入目，五痔肠痈。
血
咸，平。祛血风眩晕，奔豚暴气。
服地黄、何首乌诸补药者，忌之。
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