健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫。预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治肺结核，百日咳，食欲不振，消化不良，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎，蛲虫病，钩虫病；外用治阴道滴虫，急性阑尾炎。
| 以下是"大蒜"详细资料 |
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| 名称: | 大蒜 |
| 别名: | 蒜、蒜头 |
| 来源: | 为百合科葱属植物蒜
Allium sativum L.以鳞茎
入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。 |
| 原形态: | 多年生草本，全体具强烈臭辣味。地下鳞茎球形或扁球形，由6～10个肉质瓣状小鳞茎组成，外包灰白色或淡紫红色的干膜质鳞皮。叶数片，基生，扁平中实，条状披针形，灰绿色，宽约2.5厘米，长达50厘米。夏季开淡粉红色花；花葶高约60厘米，直立，圆柱形，伞形花序顶生，有膜质长苞片1～3枚；花常为珠芽所代替，通常为不育性，具长梗；花被6片，雄蕊6；子房上位，3室。蒴果。种子黑色。 |
| 药理: | 1、抑菌：生大蒜在试管内对化脓性球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有抑制作用；对青、链、氯、金霉素耐药的细菌对大蒜制剂仍敏感。生大蒜水浸液在体外对脑膜炎双球菌有较强的抑菌作用；对多种致病性皮肤真菌（包括白色念珠菌）均有不同程度的抑制作用或杀灭作用；对恙虫热立克次体有很强的抑杀力。
2、大蒜中的植物杀菌素对家兔大鼠感染性及无菌性创伤均有治疗作用。对感染性创伤，可使创面灰色变成玫瑰红色，化脓现象消除，气味消失，上皮广泛增生。
3、在家兔右下腹局部涂覆大蒜、芒硝研成的糊剂，则皮肤发红甚至起泡，阑尾及结肠运动反射性加强。（临床用大蒜糊剂治疗阑尾炎）。
4、口服大蒜，由于直接刺激胃粘膜及反射地引起胃液中的盐酸量增加。使胃蠕动加强。
5、大蒜中的二硫化丙烯基成分，对蚊虫、家蝇、马铃薯块茎蛾、红棉虫及红棕榈象鼻虫的幼虫有杀灭作用。大蒜汁在试管内有很快杀死滴虫的作用。
6、对生殖细胞及肿瘤细胞的作用：体外试验，大蒜中的植物杀菌素可迅速杀死大鼠或豚鼠的精子，被杀死的精子未发现有形态学上的变化，雄大鼠吸入此药，并不干扰正常精子的发生。腹腔注射大蒜水浸液，对小白鼠艾氏腹水癌有一定效果。大蒜粗提物对大鼠腹水肿瘤细胞具有抗有丝分裂的作用。饲以新鲜大蒜之雌小鼠可完全抑制乳腺瘤的发生。
7、从大蒜提出的蒜制菌素（Allistatin）对大白鼠甲醛性关节炎有抑制作用（对皮下肉芽囊炎症的渗出则无影响）。家兔肌注大蒜乙醇提取物或乙酸乙酯提取物，可使尿中17酮类固醇排出增加，与促肾上腺皮质激素作用相似。
8、大蒜制剂口服，可以改善慢性铅中毒的症状。
9、大蒜乙醇提取物能兴奋子宫及加强雌二醇对子宫的兴奋作用。
10、从大蒜中提出的一种抗凝血成分，在试管及整体试验中均有降低血钙的作用。 |
| 化学成分: | 鳞茎含挥发油约2%，油中主要成分为大蒜辣素（allicin，C[XB]6[/XB]H[XB]10[/XB]OS[XB]2[/XB]），为一种植物杀菌素。此外尚含有微量的碘等。大蒜辣素为无色油状液体，具有特有的刺激性强臭，气味与大蒜相同，性不稳定，其溶液遇热或遇碱均能失效，但不受稀酸影响。新鲜大蒜中无大蒜辣素，而有一种无色无臭的含硫氨基酸，称为大蒜氨酸（alltin，C[XB]6[/XB]H[XB]11[/XB]O[XB]3[/XB]NS），此酸经大蒜中的大蒜酶（allinase）分解产生大蒜辣素及两个二硫化丙烯基（diallyl disulfide）。另据报道大蒜全植株尚含环大蒜氨酸（cycloalliin. C[XB]6[/XB]H[XB]11[/XB]O[XB]3[/XB]NS 为3-甲基-1:4噻嗪-5-羧酸1-氧化物）。并含蒜制菌素（allistatin）。 |
| 行为: | 辛，温。 |
| 用法原理: | 3～5钱；外用适量。 |
| 复方: | 1、预防流行性感冒：大蒜捣烂取汁，加10倍水，滴鼻。
2、预防流行性脑脊髓膜炎：①大蒜（去皮）5克，15岁以下儿童减半，每天一次，在进餐时同服，连服3天。②大蒜5钱，捣烂加水40毫升，泡后取液，加入10%的白糖，分2次服，连服5天。
3、肺结核（蒜气疗法）：①每次用紫皮大蒜2两，放于玻璃瓶中（高约10～75厘米，底直径约3～5厘米），用木棒捣成泥状，使之分布于瓶壁及瓶底上，以增加大蒜气的挥发面积。在均匀呼吸及深呼吸交替进行中用口吸其挥发气。每日上下午各1次，每次2小时。②紫皮大蒜30克，白及粉1钱。将 |
| 摘录: | 《全国中草药汇编》 |
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