研 究表明，大量进食含有酷氨酸、水杨酸盐的食物以及进食加入调味品、人工色素和受铅污染的食物，均可使有多动症遗传素质的儿童发生多动症，或者使多动症症状加重。相反，多动症患儿只要限制这类食物，症状可明显减轻，因此，多动症患儿的饮食，应注意以下几点：
1.少食含酷氨酸的食物，如挂面、糕点等。少食含甲基水杨酸的食物，如西红柿、苹果、桔子等。饮食中勿加入辛辣的调味品，如胡椒，也不宜食用含酒石黄色素类食物，如贝类、橄榄等。
2.应多食含锌丰富的食物，如蛋类、肝脏、豆类、花生等。研 究发现，锌对提高智力有一定帮助，学习成绩优良的学生，大多数头发中锌含量较高。
3.应多食含铁丰富的食物。如肝脏、禽血等。
4.应少食含铅食物。如含铅的皮蛋、贝类等食品。
5.应少食含铝食物。食铝过多可致智力减退，记忆力下降，食欲不振，消化不良。应少吃油条，因为制作油条中加入的明矾，其化学成分为硫酸钾铝。
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