美国波士顿大学一项新的研 究报告称，含适量脂肪的食物、乳制品、水果和蔬菜可以预防儿童肥胖。
这项针对106个家庭进行的研 究显示，饮食中脂肪偏高或者偏低的儿童，长大以后的体脂肪都会超过那些脂肪摄取量适中的儿童。研 究发现，摄取适量脂肪的儿童是最瘦的。
波士顿大学医学院的研 究人 员说，成年人控制体重的办法已经从拒绝脂肪转向低碳水化合物和高脂肪。但这些研 究结果指出，适量摄取脂肪对儿童有好处。
在所研 究的学龄前以上儿童中，脂肪摄取量高——即每日身体所需热量的35％来自脂肪的儿童在青春期时的体脂肪最多；脂肪摄取量占每日身体所需热量比例不到30％的儿童的体脂肪较少，但脂肪摄取量介于其间的儿童最瘦。
另外，牛奶、酵母、奶酪等乳制品食用量适中的儿童也比乳制品摄取少的儿童瘦。水果和蔬菜也可以降低体脂肪。研 究人 员认为，其中乳制品的功效较大。
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