青鸭羹--《饮膳正要》
【处方】青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克。
【制法】将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。
【功能主治】腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。
【用法用量】每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。
【摘录】《饮膳正要》