人类未来的火星登陆之旅，需要在太空中进行长达3年的飞行。但太空旅行会使宇航员吸收来自太空的亚原子微粒辐射，给他们的神经系统造成严重损害。但科学家近年研 究发现，草莓等水果能消除这种宇宙辐射造成的伤害，并能抗衰老。
我国栽培草莓的历史悠久，至今有2000多年了。据古书《尔雅》记载，秦汉时就有栽种。在贾思勰《齐民要术》中说：“莓，草实，亦可食。”这莓，即指草莓。我国草莓资源非常丰富，各省区均有分布。就我国草莓品种而言，有鸡心、鸭嘴、紫晶、扇子面、五月香、牛心果、四季草莓、春香、金红玛、上海草莓、北京一号等；从国外引进的品种有达娜、久留米、戈雷拉、秋香等。
草莓是一种营养价值很高的水果，除含有蛋白质、糖、有机酸、钙、磷、铁等多种营养素外，还含有多种维生素，其中尤以维生素C的含量最丰富，比苹果、梨、葡萄的含量高出10倍。另外，它还有清热解毒、利尿止渴等作用。
据国外报道，动物试验表明，草莓富含抗氧化物质，能预防宇宙辐射病。科学家把实验鼠分为三组：在两个月中给第一组只吃普通食品，第二组吃添加2%橘子提取物的食品，第三组吃添加2%草莓提取物的食品。然后把这些老鼠放在有类似宇宙辐射的环境中。12个月后，吃草莓的老鼠反应仍然正常，而其他老鼠则出现了行动迟缓等症状。
此外，草莓还能治疗风湿病、肝病、痛风、结石、肥胖病、腹泻、咳嗽、感冒、气喘和痢疾。
草莓的吃法很多，以清水洗净，再以0.1%高锰酸钾溶液浸泡后生食，味道就很好；也可将草莓压碎拌白糖或甜牛奶食用，风味独特；还可加工成果酱、果汁、果冻等。
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